Czy domowe pierogi są zdrowsze od tych kupnych? Porównanie składników i wartości odżywczych

Pierogi to jedno z najbardziej popularnych i lubianych dań w Polsce. Wielu z nas zadaje sobie pytanie, czy warto przygotowywać je samodzielnie w domu, czy może lepiej sięgnąć po gotowe produkty ze sklepu? W tym artykule postaramy się porównać składniki i wartości odżywcze domowych pierogów oraz tych kupnych, aby odpowiedzieć na to pytanie.

Przeczytaj również: Suszone grzyby w pierogach – dlaczego warto je wybrać?

Składniki używane w domowych pierogach

Domowe pierogi mają tę przewagę nad kupnymi, że sami decydujemy o jakości i ilości użytych składników. Zazwyczaj do ich przygotowania wykorzystujemy mąkę pszenną, jajka, sól oraz wodę. W przypadku farszu, możemy wybrać między różnymi opcjami, takimi jak mięso, kapusta, grzyby czy ser biały. Ważne jest jednak, aby używać świeżych i naturalnych produktów, które są wolne od konserwantów i sztucznych dodatków.

Przeczytaj również: Dlaczego warto wybierać chleb na zakwasie?

Wartości odżywcze domowych pierogów

Wartości odżywcze domowych pierogów zależą oczywiście od użytych składników oraz sposobu ich przygotowania. Ogólnie rzecz biorąc, jedna porcja (około 100 g) domowych pierogów dostarcza około 200 kcal, 6 g białka, 30 g węglowodanów i 6 g tłuszczu. Wartości te mogą się różnić w zależności od rodzaju farszu oraz ilości użytego tłuszczu podczas smażenia. Domowe pierogi są zazwyczaj bogate w białko, witaminy i minerały, zwłaszcza jeśli używamy do ich przygotowania wysokiej jakości składników.

Przeczytaj również: Jakie są korzyści zdrowotne ze spożywania sushi?

Składniki używane w kupnych pierogach

Kupne pierogi to produkty masowej produkcji, które mają na celu przede wszystkim długotrwałe przechowywanie i łatwość przygotowania. W ich składzie często znajdziemy mąkę pszenną, jajka, sól i wodę, ale także różne dodatki, takie jak konserwanty, wzmacniacze smaku czy barwniki. Co więcej, farsz w kupnych pierogach zazwyczaj jest mniej wartościowy niż ten domowy – może zawierać mniej mięsa czy warzyw, a więcej tłuszczu i sztucznych dodatków.

Wartości odżywcze kupnych pierogów

Wartości odżywcze kupnych pierogów są zazwyczaj niższe niż tych domowych. Jedna porcja (około 100 g) dostarcza około 250 kcal, 5 g białka, 35 g węglowodanów i 8 g tłuszczu. Różnice te wynikają przede wszystkim z obecności dodatków, takich jak konserwanty czy wzmacniacze smaku, które wpływają na kaloryczność i wartość odżywczą produktu. Ponadto, kupne pierogi często są smażone w głębokim tłuszczu, co dodatkowo zwiększa ich kaloryczność.